心玫🎤V娱热点,VV,《美食中国》第197期：香山蜜饼

2024年6月21日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2024年6月20日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第197期：香山蜜饼，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界，与您分享美味的食物。

随着主播的介绍和视频展示让大家进一步了解香山蜜饼是以面粉、蜂蜜、香油为主料制作的小吃，产于重庆忠县的传统小吃。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易，曾避乱江南，并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职，因上书议政，得罪权贵，贬为江州司马，后调忠州当刺史。有一天，他独自一人微服出访，因走乏了，便踱进一家名为“巴记”的烤饼店，买了两只烤饼充饥，却非常硬涩难吃，白居易问：“传说巴记烤饼相当出名，为何如此质量？”店主是个小后生。他叹了口气回答说：“那是爹娘在世的名气，去世时我很小，没有得到他们的技艺，所以如今已一落千丈了。”白居易知此情况后，就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼，从此，受到顾客欢迎，做活了生意。后来，忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。从此，世代相传，成为忠县人们欢迎的名点。

香山蜜饼做法：首先，我们需要准备：糯米粉300克、花生碎200克、糖粉100克、白糖100克、清水200克和植物油少许。在一个大碗中加入糯米粉，并慢慢地加入清水，揉搓成一个均匀的面团。这个面团应该软而有弹性，不粘手为宜。然后，将面团分成小块，每个小块的大小根据个人的喜好而定。接着，取出一个小面团，将其擀平。将一些花生碎撒在面团上，然后卷起来，使花生碎包裹在内。用手轻轻将卷好的面团压扁，使其变得稍微扁平。然后，在炒锅中倒入适量的植物油，加热至六成热。将扁平的面团放入锅中炸至两面金黄，取出沥干油份。最后，将炸好的香山蜜饼沾上糖粉和白糖，使其表面均匀地覆盖一层甜蜜的白色。待冷却后，香山蜜饼就可以食用了。制作出来的香山蜜饼酥脆可口，香甜可人。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一款美味可口的点心选择。色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。

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