冰点🎤V娱热点,VV,【美食中国】第97期：鱼丸

2020年5月29日讯,2020年5月28日（星期四）晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；主播丹阳、顺哥将带大家走进美食世界中《美食中国》第97期：鱼丸 。

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。做汤,热炒。

因为福州鱼丸选料邃密，制造讲求，皮薄平匀，光彩皎洁晶莹，食之滑润洪亮，汤汁荤香不腻，有“没有鱼丸不成席”之说，尤其是回榕投亲的侨民，都喜爱品味家园的鱼丸，一饱口福。鱼丸是用鳗鱼、沙鱼或淡水鱼剁绒，加地瓜粉拌和平匀，包上瘦肉或虾、蟳肉等馅心，制成球丸状，煮熟后汤清如镜，鱼丸皎洁，沉没在汤碗面上，形似星罗夜空，有个难听的姓名“七星鱼丸汤”，是赋有福州地方特色的风味小吃之一。曾经有吉祥山依幼鱼丸对照着名，另有连江鱼丸、长乐金峰鱼丸，此刻福州三坊七巷的塔巷口永和鱼丸和交通路口的鱼丸声望不错。

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