淡然🎤V娱热点,VV,【美食中国】第240期：蒜蓉粉丝虾

2026年3月14日讯 把美食融入生活，享受美味带来的生活乐趣。2026年3月12日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播亦凡、丹阳将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

蒜蓉粉丝虾是一道经典的家常宴客菜，融合了鲜虾的弹嫩、蒜蓉的浓香与粉丝的爽滑。菜品摆盘精致大气，金黄的虾身覆着满满的金银蒜蓉，底下是吸饱了鲜美汤汁的晶莹粉丝。夹起一只，虾肉紧实Q弹，带着海鲜特有的清甜；而蒜蓉经过热油激发出焦香与辛香，完美去除了虾的腥味，只留下满口咸鲜。底层的粉丝则是点睛之笔，它充分吸收了蒸制过程中虾汁与蒜蓉酱油的精华，变得柔润入味，嗦上一口，咸、鲜、香、滑在口中层层递进，滋味十足。这道菜制作并不复杂，却能轻松撑起餐桌场面，无论是家庭聚餐还是款待亲友，都是不会出错的选择。

制作工艺：鲜虾约12只，开背去除虾线，用刀背轻拍虾肉使其平整易入味；粉丝一把，用温水泡软后沥干，铺在盘底；大蒜两头剁成蒜末，小米椒少许切圈。炒制蒜蓉酱：锅中放适量油，先放入一半蒜末，小火炒至金黄喷香，即成金蒜。关火后，立即倒入剩余的生蒜末（银蒜），利用余温拌匀。加入适量生抽、蚝油、少许糖和盐调味，搅拌均匀即成金银蒜蓉酱。组装蒸制：将开背虾依次摆在粉丝上，将炒好的蒜蓉酱均匀铺在每只虾的背部。蒸锅水烧开后，放入虾盘，大火蒸5-8分钟（视虾的大小调整），至虾身变红蜷曲即可。淋油增香：取出后撒上葱花和小米椒圈，另起一锅烧热少许油，淋在葱花和蒜蓉上激发出最后香气，即可上桌。

美食文化源远流长，每一道特色小吃都承载着当地人民的智慧和情感。这些美食不仅美味可口，更蕴含着丰富的文化与历史。让人们感受美食带来的那份独特的魅力与情感。《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。听着讲述，似乎品尝到了小吃的香甜，《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！