鸡丝凉拌面,酱汁是重点。鸡腿肉处理干净,加姜片、葱段煮熟后过冷水撕成丝备用。芝麻酱、酱油、老抽、糖、香醋加一点点水调成酸奶状厚度。辣椒面、蒜泥、芝麻、花椒粉、葱花放碗里,泼上热油拌均匀后与调好的芝麻酱混合均匀。面条煮好过凉水盛入碗中,码好黄瓜丝胡萝卜丝和鸡肉丝,淋上酱汁就好了。我的粉粉的面条是用炒红苋菜的汤汁染的,😁红苋菜水份很大,炒出来的汤汁我一般都会蓖出来,是纯天然色素。
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周一早安~
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不强求不奢求。得之我幸,失之我命。