飞翔🎤V娱热点,VV,《美食中国》第238期：童子鸡

2026年2月6日讯 2026年2月5日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，黄金强档，现场直播；周四晚八点，《美食中国》第238期：童子鸡，带你走进美食世界中。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

北京时间20点，节目在主持人丹阳、亦凡的问候声中正式开启《美食中国》第238期：童子鸡。童子鸡特指尚未配育、饲养期通常在三个月内的小公鸡，肉质极其细嫩滑弹，鸡皮薄而不腻，肉汁饱满无柴感。它高蛋白、低脂肪，富含磷脂、维生素与铁锌等微量元素，不仅易消化吸收，适合老人、孩童及术后人群滋补，中医也认为其有温中益气、补精填髓的食疗功效；挑选时以现宰鲜鸡为佳，表皮紧致、色泽鲜亮无异味是优质的标志。

童子鸡适配多种中式烹饪手法，各地衍生出经典美味。江浙的白斩童子鸡，清水加姜葱黄酒焖煮后冰水速浸，皮脆肉嫩，蘸姜蒜生抽汁凸显本味；河南开封桶子鸡用老卤慢炖，皮黄肉紧、卤香醇厚；粤式盐焗童子鸡以粗盐与香料焖焗，皮滑肉润带着浓郁咸香；此外还有红烧、爆炒、清蒸等做法，无论是家常餐桌还是宴席，童子鸡都以其鲜嫩口感和百搭属性，成为广受欢迎的禽类佳肴。

《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。《美食中国》不仅让我们看到了美食，看到了乡愁，看到了传承，看到了发展。更释然了每个人的味道、记忆、情感和家园。当晚，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。品味中华经典美食，每周四晚，走进VV娱乐社区经典栏目《美食中国》，不见不散！