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【美食中国】第185期:恩发德蒸饺

2023-12-28 阅读 2239
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2023年12月28日讯  2023年12月28日晚八点整,VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第185期:恩发德蒸饺,与广大聊友相约在VV官方活动专区VV官方栏目直播间电信601185房间,分享VV娱乐社区《美食中国》栏目,栏目主播:丹阳、冷風带你走进“《美食中国》第185期:恩发德蒸饺”美食世界。栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。
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今晚的《美食中国》第185期:恩发德蒸饺,由策划总监:念奴娇,栏目协调:风弦子、栏目背景:念奴娇、栏目撰稿:丹阳、片花制作:青青,栏目主播:丹阳、冷風,栏目宣传:VV官方宣传部,栏目片花:丹阳、兜兜、挠挠、子悦.共同筹划的经典栏目。
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《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食,把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者,为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式,为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等,让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地;这里是烹饪大师的摇篮。
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恩发德蒸饺属于天津市的特色清真风味小吃。1921年由时文德创建。是天津小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的,要想吃天津小吃,那恩发德蒸饺则是不二之选。恩发德蒸饺用洗净的西葫去皮去瓤,羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯,上屉用旺火蒸熟。 特点:有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
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恩发德蒸饺的特点不仅在于它的原料和烹饪方式,更在于制作过程中的细节处理。面皮必须足够薄且均匀,馅料需要均匀搅拌,蒸熟的时间也需要掌握好,这样才能让恩发德蒸饺口感更佳。这道小吃的制作虽然可能稍有点繁琐,但是如果做得好,定能让人一尝难忘。
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恩发德蒸饺,天津清真风味小吃。1921年由时文德创建。该店早先并无门面,创业者只在东门脸用小车摆摊卖羊肉,后来才扩建了一楼一底改卖羊肉饺。很有名气,他的成品肉馅肥嫩,调合鲜美,咸淡可口,每天都是门庭若市,多年不衰。
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中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。今晚【美食中国】第185期:恩发德蒸饺,最后在互动刷奖:红色VIP10个两轮送出,水晶会员10个五轮送出,获奖聊友嚸ル、雨滴、壱嗰亾溜哒、虎墨沉香、多多、只若初见、亮哥等,登台领奖欢声笑语中结束。


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