阿拉,舌尖上的端午记忆,VV,扬州人的端午记忆“十二红”

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扬州习俗，端午中午一定要回家“尝午”，所谓“尝午”就是吃十二红，这是扬州人过端午节特有的习俗。

“十二红”来源于淮扬菜系，过去，江苏的扬州、高邮以及整个苏北一带，端午有吃红色食物的习俗。众所周知，红是华夏之本色。国人喜红色，喜庆吉利，有节日的气氛。

所谓“十二红”就是12种红色的菜肴，不但是家常菜，而且都是时令鲜蔬。

十二红”包括：烧仔鹅（头红）、烧鸡子（冠红）、烧黄鱼（眼红）、炒长鱼（肚子红、血红）、炒虾子（全身红）、炒苋菜（叶红、汤红）、咸鸭蛋（心红）、洋花萝卜（夹心红）、西红柿（熟红）、红豆粽子（点点红）、樱桃（珠红）、枇杷（皮黄红）。

以前人家再穷苦,也要在端午这天,烧一条黄鱼,图个吉利。

现在的家庭，四五个人过端午，就取个谐音，韮菜炒虾子，加上红烧鱼，毛豆米烧小公鸡，苋菜，西红柿蛋汤，也算吃了“十二红”。

端午“十二红”，寓意深刻。一年有十二个月，“十二红”就表示月月喜庆，日子从年头红到年尾，一直红红火火。