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【宣】【吃喝玩乐】《万字扣肉》

2020-11-13 阅读 1567
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游,名山大川、古迹胜地;品,中华春夏秋冬之美味。11月13日20:00,VV音乐680017最强主播官方主题频道,【吃喝玩乐】栏目如期开播,由主播月亮分享美食《万字扣肉》。【吃喝玩乐】栏目带您品读诗歌美文,游览名胜古迹、品味经典名吃、欣赏经典老歌,享受VV音乐带来的快乐与自在。
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万字扣肉是一道宫廷菜,现在成了寿辰名菜,是河北地方风味菜肴。将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的"万字"的型,加调料蒸熟即成。其特点是色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,肥而不腻,入口爽滑鲜嫩,吃起来肉质绵软,老少皆宜。万字扣肉主材料是猪肉,猪肉含有丰富的维生素B,为人体提供必需的脂肪酸、血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。
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成品的万字扣肉,肉方完整不间断,肉色香味俱全红焖诱人。这道菜关键的工艺在于用刀切出的图案,使其呈现一个万字。这个图案叫做“万字不到头”寓意万寿无疆,取其吉祥之意。扣肉还有补充皮肤养分、美容的效果。鲜美诱人的扣肉,令我们唇齿留香。食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。小伙伴们这道美食是否让你垂涎欲滴呢!
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