锋哥,适合夏日吃的开胃菜推荐,VV,处暑节气，无论多忙，也要记得这些开胃菜，应季而食，老传统别丢！金汤肥牛

作者：锋哥

金汤肥牛

2、锅中加水，同时加入食用油和盐调匀，待水开后先下芹菜段略煮，随后加入金针菇，最后放入粉丝快速烫软，捞出后整齐铺在盆底。另起锅烧水，将肥牛片焯水至变色，捞出控水备用。

3、锅中热油，下葱花、姜片、蒜片及泡椒段炒香，随后加入白醋与蛋黄酱翻炒均匀。接着，倒入清水，加入鸡粉、食盐、适量白醋和生抽，大火煮沸后转小火煮3-4分钟，期间需捞出所有固体料渣。之后，用水淀粉勾芡至汤汁浓稠，再将肥牛片放入锅中，待水再次沸腾后迅速倒出，连同汤汁一起浇在之前的配菜上。最后，撒上辣椒圈、蒜末和白芝麻，淋上热油以激发香气，即可享用。