馨雨,VV,【中国古镇】沙溪—药食同源

这里地处亚热带，常年湿热多雨，为抵御湿热的气候，当地人就从田间野地里采集一些中草药，并把这些中草药熬制成汤药饮用，这种汤药就是远近闻名的沙溪凉茶。不但如此，中草药在沙溪镇人的日常生活当中，堪称无处不在，甚至被加入到一日三餐之中，沙溪镇人与中草药的这种不解之缘，也让沙溪镇成为了名副其实的中草药之乡。

这一天像往常一样，黄汉腾又准备好了去野外的一身行头，冒着酷暑来到了沙溪镇的郊外。他要寻找的是一种名字叫做蒲桃根的野生中草药，由于采摘蒲桃根的人越来越多，加上城镇化步伐的加快，野生的蒲桃根也日渐稀少。而今，要寻找到一定数量的蒲桃根并非易事，在荒山野岭之间，黄汉腾几经辗转、费尽心思才终于采摘到了几片，黄汉腾此时寻找到的蒲桃根，实际上是岭南所特有的一种灌木蒲桃树的根部，这也是熬制沙溪凉茶不可或缺的一味药材。

黄汇虽然只是个轿夫，但他却热衷于研读各种中草药书，他把自己先后得来的各种秘方进行了筛选，并且在熬制凉茶的过程当中不断的进行改良，最终形成了自己独有的凉茶配方。此后，黄汇只要有空闲的时间就掘树根、挖草头，把采集回来的各种中草药分门别类，用布袋一小包一小包的分装，放起来贮藏，有好友亲朋遇上点头疼脑热的事情，他都慷慨相赠。

沙溪凉茶，经过一百多年的传承，如今已经被发扬光大，在沙溪镇很早就成立了以沙溪凉茶为龙头的现代化制药厂，这就是著名的广东益和堂制药有限公司。当年的手工配药也早已经变成了标准化的流水线作业，从这里生产的凉茶，源源不断地走向全国乃至全世界。

欧阳润叶住在塔园村旁边的龙瑞村，她在塔园村和自家门口各开了一家凉茶铺，自家门口的这家凉茶铺，是她从公公手上接过来的，丈夫过世之后，欧阳润叶一直独自打理着这间老店，老店位于一条窄窄的小巷子里，位置并不显眼，然而正所谓：“酒香不怕巷子深”，欧阳润叶精心熬制的凉茶货真价实，于是，这间老店每天都有很多街坊邻里前来光顾。

傍晚时分，在探花及第牌坊旁边，沙溪镇人喝着对于他们来说再普通不过的生滚粥，浓郁的粥香也从这里四周弥漫开来，这一刻，历史与现实不经意的融为一体，构成了一幅别有趣味的画面。每年的夏季，是沙溪镇人采摘蕉蕾的季节，岭南水乡到处都是芭蕉树，人们在收割了芭蕉以后，芭蕉树上会遗留下几个暗红色包状物，这些暗红色的包状物就是蕉蕾。蕉蕾有去油、减肥和解湿毒的功效；用蕉蕾来煲粥，从来就是沙溪镇人的一个传统。

无论是鲜嫩可口的牛肉粥，略带微香的狗肝菜黄豆粥，还是兼具减肥功效的蕉蕾粥，对于沙溪镇人来说，早已不仅仅是用来充饥果腹的食物，从中他们最大的追求则是健康与自然。这种自觉地回归自然，与过去物质贫乏而依附自然有了本质的不同。

与栾樨一样，田艾也是一种生长在田间的野生植物，具有祛湿、暖胃和清肠的功效。因此，常常被人们采摘回来，制作成田艾包，田艾包的馅料十分的讲究，里面包含了肉类与各种不同的蔬菜。把这种炒熟的馅料，包进用粘米粉与田艾和成的外皮中，只需要在蒸笼里蒸上半个小时就可享用，这道点心对于肠胃不好的人就再适合不过了。

茶果原本在沙溪是节气和祭祀时才会特别制作的食品，今天它已发展成为百姓的日常美食。阮银娇在制作茶果馅料的时候，特别的加进了可以消化驱虫的槟榔叶，再拌上炒熟捣碎的花生、芝麻和砂糖，健康又美味的茶果就在她和姐妹们的巧手中诞生了。为儿孙们做上这样一桌健康而又美味的点心，看着他们吃的其乐融融，主妇阮银娇说这是她最开心的时刻。

这座古老的期颐偕老牌坊，始建于清代光绪二十五年，它是皇帝为了褒奖沙溪圣狮村彭藻文与妻子杨氏同登百岁颁旨赐建而成，至今已有122年的历史。百岁牌坊承载着人们对健康长寿的美好愿望，时光荏苒，直到今天，这里仍然是远近驰名的长寿之乡。

夜色降临，探花牌坊下的粥店早已宾客满堂，刘家人聚在桌前商量着今晚的工作。“生于斯，长于斯”，在沙溪这片充满中草药文化底蕴的土地上，具有传统中草药特色的养生之道，孕育着一代代热爱生活的沙溪镇人，也影响着沙溪镇之外更多的人。而今，人们物质生活日益丰富，曾经缺医少药的年代早已不复存在，传统的饮食文化不断的被更新或是被取代，但凝聚着华夏文明精髓的中草药文化，始终根深蒂固。人们追求健康自然的美好愿望，始终未曾改变。