朝饥食齑面甚美戏作
—— 陆游
一杯齑餺飥，
手自芼油葱。
天上苏陀供，
悬知未易同。
译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。
阳春面
2020-07-22
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花溪人家❤️【文声汇影】
一碗好吃的阳春面有3个窍门需要掌握：
1、面汤要用清水兑成，不能是煮面的汤。
2、酱油不能直接用，需要用葱油烹煮后，激发出酱香味滋味才会醇厚。
3、面不要煮的太熟、太软，稍微有些筋道，会吃的更爽口一些。
人生真是如一碗阳春面呐，看似简单的生活，却处处都有着自己的不平凡，个中滋味，唯有自知。
阳春面名字起的颇为大气，总让人联想到“阳春白雪”之意，但有着“高贵”的名字，却干着“下里巴人”的活。这面最早叫“清汤光面”，除了面和汤，再无其它，吃面之人本就不怎么富裕，这“光面”就很不吉利了，本来就穷，岂能还吃“光”？聪明人想到给这面改个名字，阴历十月叫小阳春，这面也是十文一碗，干脆就借得“阳春”二字，起名为阳春面，好让吃了这碗面，生活也变的阳光一些。
阳春面只有汤和面，弄不出来多少花头，不少人认为面汤里加上酱油就是“阳春面”，这还真是对阳春面有一些误解，阳春面简约却不简单，看似一碗酱油水，实际上却耗费了师傅不少的功夫，吊了许久的鸡汤，经过葱油烹炸出香的酱油，还有那一小勺阳春面点睛之笔的猪油，一折三回的细面盛入其中，点点葱绿点缀其中，香味缭绕在鼻尖，一份醇鲜，透着自赏的孤芳，把江南汤面的基底体现的淋漓尽致。
阳春面
所用食材：
细面2两，猪油5钱、
黄豆酱油4勺、 大骨汤或（鸡汤）1碗、
小葱2根、大葱、盐适量。
第一步：
铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。这里也可以用小葱，但大葱味道更浓郁一些。
第二步：
将4勺黄豆酱油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁备用。
第三步：
碗中加入一小勺猪油，舀入两勺熬好的酱油汁备用。
第四步：
两口锅煮水，一口锅中水开后下入细面，煮到八九成熟即可。另一锅烧汤。
第五步：
烧开的汤倒入碗中约五分之三，拌匀猪油融化。
第六步：
将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。一份充满家的味道，阳春面就做好了。
注意事项
1、做阳春面最重要的就是炸葱油，大葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，味道瞬间就变得很特别了！
2、另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！
牡丹
[唐] 李商隐
锦帏初卷卫夫人，绣被犹堆越鄂君。
垂手乱翻雕玉佩，招腰争舞郁金裙。
石家蜡烛何曾剪，荀令香炉可待熏。
我是梦中传彩笔，欲书花叶寄朝云。
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