排骨一定要选新鲜的，肉质紧实颜色红润的那种。如果想要汤更清甜，可以让老板帮忙剁成小段，骨头多一点味道会更好。买回来后，记得先焯水去掉血沫，这一步不能省！冷水下锅，放几片姜、一勺料酒，煮到水开后把排骨捞出来，用清水冲洗干净，这样炖出来的汤才清爽无腥味。
玉米胡萝卜排骨汤的做法，汤鲜味美，喝完整个人都暖了！
2024-11-21
阅读 841
ℒℴѵℯ亮亮ꦿ໊ོ °
有一次生病没胃口，朋友送来一碗玉米胡萝卜排骨汤，说这是她家的“秘密武器”，无论心情差还是身体不舒服，只要喝一碗，整个人立马满血复活。那天我喝了一口，瞬间被治愈了！清甜的汤里透着浓郁的排骨香味，玉米和胡萝卜软糯中带点脆，一点油腻感都没有，喝到最后连一滴汤都舍不得浪费！后来我向她讨教了做法，发现这道汤真的不难，关键是要慢火炖出来的精华！今天就把这个“治愈汤”的秘密分享给大家，快试试吧～🍖🌽
灵魂搭配——玉米和胡萝卜
玉米最好选那种糯玉米或甜玉米，甜度更高，煮出来汤味特别浓；胡萝卜呢，红心的会更甜更好吃。把玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，大小适中，炖起来更容易熟，口感也更棒！
然后就是炖汤的锅了。如果家里有砂锅，优先用砂锅，炖出来的汤特别香；如果没有，用普通的汤锅也可以。把焯好水的排骨、玉米、胡萝卜放进锅里，再加几片姜和几粒红枣（红枣提甜效果满分）。接着倒入足量的清水，水量建议一次加足，不要中途添水，这样味道会更浓郁。
开大火煮到水开后转小火，慢炖1.5到2小时。这段时间可以去忙点别的，偶尔回来看看锅里的状态就行了。别忘了，炖汤最重要的是耐心，火候要够，时间要到，才能把排骨的精华都炖进汤里。
汤快好的时候，记得调味！盐一定要最后加，不然会影响排骨出味，适量加一点点白胡椒粉，可以让汤的香味更浓。喜欢清淡的可以直接喝原味的，绝对鲜得眉毛都要掉了；想要更滋补一点，可以撒点枸杞或葱花，既好看又提香！
一碗热气腾腾的玉米胡萝卜排骨汤端上桌，真的太治愈了！汤清甜不腻，玉米和胡萝卜煮得软软糯糯，排骨炖得酥烂，轻轻一撕就能脱骨。最喜欢喝到最后的时候，用汤泡一碗米饭，那种带着浓浓汤香的饭粒，简直比吃大餐还满足！🌟
这道汤不管是平时给家人炖着喝，还是请朋友来家里聚餐，都是绝对不会出错的暖心选择。重点是，它真的超级百搭，你还可以根据自己口味加点莲藕、山药甚至土豆，怎么煮都好喝！而且这汤很养胃，特别适合秋冬季节，喝一碗，整个人从里到外都暖暖的～🍂
试试这道简单又好喝的玉米胡萝卜排骨汤吧，保证你一做就会爱上！喝过的人都说，幸福感满满！
特别声明：本文观点仅代表作者本人，VV仅提供信息发布平台。
作品已不存在或设为私密
点赞
点个赞抢个沙发吧~~
更多>
点赞用户
加载中...
187
0
文章评论未开启！
0
0
分享
扫码下载VV参与互动
复制链接成功！
ℒℴѵℯ亮亮ꦿ໊ོ °
Ta好像忘记签名了...
关注
TA的作品
热门文章