ℒℴѵℯ亮亮ꦿ໊ོ °,文章周任务｜24年11月第3周,VV,菠菜瘦肉粥：营养均衡的美味粥品

-大米适量：大米是粥的主要原料，提供碳水化合物等基础营养。应挑选颗粒饱满、无杂质、无异味的大米，且注意妥善保存，避免受潮发霉。大米相对容易消化，但对于肠胃较弱的宝宝，初次食用时可熬煮得更久一些，使其更加软烂。

-菠菜几棵：菠菜富含铁、维生素等多种营养物质，对预防贫血等有一定益处。购买菠菜时，宜选择叶片鲜绿、无黄叶、无病虫害的。菠菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，所以在烹饪前最好进行焯水，以去除大部分草酸。宝宝食用菠菜时，要切碎一些，方便吞咽与消化，并且适量食用，防止摄入过多膳食纤维引起肠胃不适。

-瘦肉50克：瘦肉能为粥增添蛋白质等营养成分，使营养更加全面。要选择新鲜、色泽红润、纹理清晰、无异味的瘦肉，比如里脊肉等肉质鲜嫩的部位。瘦肉在处理前要清洗干净，并且切成细小的肉末，这样不仅易于宝宝消化，也能使其更好地融入粥中。同时，注意观察宝宝食用瘦肉后有无过敏反应，如皮疹、腹泻等，若有不适则需暂停食用并咨询医生。

盐适量：一岁以内的宝宝肾脏功能尚未发育完善，应严格控制盐的摄入，在制作菠菜瘦肉粥时可不加盐或者仅加极少量盐用于提味，成人食用时可根据个人口味适当增加盐量，但也不宜过量摄入，以免增加肾脏负担。

葱花少许，姜少许，料酒少许，生抽少许

做法步骤：

1. 先将大米洗净，放入锅中，加入适量清水开始煮粥。煮粥的水量可根据个人喜好的粥的浓稠度进行调整，一般大米与水的比例在1:8到1:10左右较为合适。大火煮开后转小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。

2.瘦肉洗净，切成肉末，放入碗中。接着加入葱花、姜、料酒、生抽进行腌制，腌制时间大约10-15分钟，这样可以使瘦肉更加入味。

3. 菠菜洗净后，放入开水中焯水1-2分钟，捞出过凉水，然后切成小段。焯水不仅能去除菠菜中的草酸，还能使其颜色更加翠绿，口感也更鲜嫩。

4. 当粥煮至浓稠时，将腌制好的肉末放入锅中，用筷子快速搅拌，使肉末均匀散开。然后继续煮至肉末熟透，这个过程大约需要5-10分钟，要注意火候和搅拌，确保肉末煮熟煮透且粥不会糊锅。

5. 最后将菠菜段放入锅中，加入适量盐调味（宝宝那份可不加或极少量加），再煮一会儿，待菠菜熟透即可关火。

菠菜瘦肉粥口感鲜美，粥香浓郁，菠菜的清新与瘦肉的醇厚相互交融。无论是作为宝宝成长过程中的营养辅食，还是家人日常的健康早餐或晚餐，都是非常不错的选择，为家人带来满满的活力与滋养。