落雪🎤V娱热点,VV,《美食中国》第177期：石头门坎素包

2023年9月1日讯 美食中国，舌尖上的艺术，饮食界的宝库，品中华美食，学华夏文化，VV官方活动《美食中国》栏目，带你游历华夏饮食文化。2023年8月31日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第177期：石头门坎素包，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播，栏目主播丹阳、冷风，引领观众朋友们，一起走进《美食中国》第177期：石头门坎素包的美食世界中。

石头门坎，天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，驰名全国做素包最早的老字号，已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎，而得“石头门坎”之别号，后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。石头门坎素包馅中共投入19种副料，均为各地名产，制成的包子薄皮大馅，有咬劲，其浓郁独特的素香味，食之回味无穷，尤为老年人喜食，确为天津市独特的传统风味小吃。

天津市的老百姓很多人都曾美食过“石头门坎素包”，几乎是家喻户晓人尽皆知的“石头门坎素包”尤其在中老年人的群体中更是名声大振，广大食客人尽皆知。天津的素食店有很多家，在这些竞争者中，“石头门坎素包”能传承，主要得益于其精湛的制作工艺和考究的选料标准。在选料上，“石头门坎素包”注重营养搭配，以低脂肪、高蛋白为选择用料的标准。在制作中注重精工细作，讲究不沾一点荤腥，且要求薄皮大馅。提起“石头门坎”，很多老天津对它感情深厚。这家以经营“石头门坎素包”而着称的餐馆，有着百年的历史。它曾与“狗不理”齐名，但却险遭市场淘汰，在经历10年的沉寂后，百年老字号品牌在不断创新中焕发出新活力。

《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。历时两个多小时的《美食中国》栏目，在主持人的告别声中，圆满结束。