圆圆棱角【文声汇影】,用文字和胶片记录生活之美,VV,亲近自然,吃一份山野情趣

圆圆棱角【文声汇影】

亲近自然,吃一份山野情趣

2020-07-11 阅读 3648
圆圆棱角【文声汇影】
美食制作
图片拍摄 圆圆棱角(VV首发)
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圆圆棱角【文声汇影】
绿的是山,蓝的是天,一颗颗红玛瑙洒落在辽阔的草原。大庄草原一望无际,随着山峦延绵起伏,好似高低不平的山丘盖上了一层绿毯,绿毯上点缀着各种不知名的小花,芬芳无比,还有满地红玛瑙般的野草莓,一颗一颗迎着阳光,一片一片铺满草丛。我们这里称野草莓为“瓢”。

生长在农村的人一定不会陌生,采摘瓢子是童年最美好的童趣。在绿色草丛中三三两两一串串,娇滴滴、嫩嘟嘟的红、白瓢子,红的可爱,白的耀眼,香甜袭人别有一番景致。
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瓢子有红瓢子和白瓢子,当然最好吃的还是白瓢子,红瓢味酸甜。阳历4月份开花,6月份成熟。沟沟坎坎、荒山野坡、林间地头便随处可见一片片匍匐于地上的野草莓。

中医学认为野草莓具有极大的药用价值,其味甘、性凉,具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。医学研究证实,草莓有益心健脑的独特功效,特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉硬化等病症有很大作用。同时草莓还有抗癌的功效。
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作为一个吃货,经不住上天赐予的满地野草莓的诱惑,在绿色的草原上一边吃一边走的惬意。这可是天然无公害水果呢,满山遍野散发着香甜,没有大棚的遮挡没有人工的痕迹,只有自然的芬芳。瓢有红色玛瑙和粉嫩银白的颗粒,如小拇指肚大小,象是点缀在山坡野地上的星星。它不只甜香,还可体验采摘的乐趣。

摘几颗放进嘴里,真是不进口已垂涎,熟透的很甜有的略酸,让人齿颊生津,瓢不仅可以直接吃,还可以做成甜品等很多种吃法;采点回去还可以做顿美食呢,其实人们喜欢吃天然的瓢子,吃的的是一份野趣。
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瓢子饼

把采回来的瓢子做一顿瓢子饼吃,清楚的记得第一次吃瓢子饼是在广元的农家乐吃过,白瓢子做的,酸酸甜甜,今天再吃一次红瓢子饼,做法很简单,不用和面不粘手,下面操作起来吧。
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采摘来的瓢子先用盐水浸泡一会儿,去掉头部的梗把,清洗干净滤干水分备用。
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清洗的过程瓢子飘散着沁人心脾的甜香。
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盆里加入面粉、少许玉米粉,鸡蛋,白糖拌匀,加入清水搅拌成大面穗,再继续慢慢加水,搅拌成如图没有疙瘩光滑的糊状。想吃什么食材自己可随意添加。
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最后再加入瓢子搅拌均匀,静止一会儿备用。
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或者将瓢子用工具捣成汁,其他操作同上,搅拌成面糊备用。
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锅中刷上一层薄油,舀一勺搅好的瓢子面糊,随意摊匀,两面煎熟至金黄即可。
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想做的漂亮点,用模具做造型,在模具边框上刷点油,防止粘连,模具里倒入薄薄的面糊待面饼定型后取出模具,煎至两面熟透金黄,一个个漂亮的瓢子饼就制作好了。
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摆盘多晒几张美照,这两种做法你喜欢哪一种呢?
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各品尝一下,还是那酸酸甜甜的味道,果然,天然滋生好味觉。从草原采摘回来到制作成餐桌上的山野美味,这才是付出劳动后的人间极品吧。
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还可以这样吃,卷上自制的桑葚果酱更甜美。
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吃刚摘来的瓢子也是有讲究的,先用清水浸泡两遍,滤干水分,放在盆子里,撒上白糖,然后放置在冰箱或阴凉的地方,一小时后再去食用味道清甜鲜美,第二天再去食用味道会更甜、更鲜美。
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瓢子春天发芽、长茎、开花,夏天果实成熟。同样演绎着生命的过程。瓢子看起好看吃起来甜,自己摘的瓢子感觉更甜,亲近自然,放飞心情,瓢子美味吃起来,吃的是一份山野情趣。
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