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图片拍摄 圆圆棱角( VV首发)
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凤爪五花肉，香软肉嫩，多重美味
2020-12-16
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圆圆棱角【文声汇影】
红烧肉我们常吃，红烧肉炖凤爪你常吃吗？只炖五花肉难免有点单调，加点凤爪跟其他食材一起炖，美味无比。单独吃鸡爪本身没啥油水，单独烧并不是最好吃的那种，那么就用五花肉来弥补这个不足，五花肉和鸡爪也是绝配哦，一种天仙配的吃法，色泽红亮，香气扑鼻，诱人食欲。幸福不仅仅是有人给你剥小龙虾，还有看着综艺啃鸡爪。
一锅普通的红烧肉炖鸡爪，兼备双重的层次口感，于普通的原料，做出了不一样的口味。五花肉炖凤爪，再搭配蔬菜，五花肉香软肉嫩，鸡爪一吮就会脱骨，香而不腻 ，蔬菜也特别的入味，一锅满满的胶原蛋白， 多重的美味，做法和食材准备都超级简单哦。
所需食材：带皮五花肉一块、鸡脚N只，莲藕、土豆、黄豆酱、火锅底料、葱姜大料
制作步骤：
五花肉清洗干净切块备用
鸡脚化冻，剪去脚趾甲，从中间剁开
莲藕、土豆去皮切片清洗备用
五花肉和鸡脚分别焯水，加入去腥三件套葱、姜、料酒
砂锅内葱段、姜片垫底，加入适量的火锅底料，将藕片和土豆片铺在上面备用，如果不喜欢吃辣的，可以不放火锅底料。
起锅加油放入几颗冰糖炒糖色
倒入五花肉翻炒上色，颜色上的特别漂亮，炒出肉的部分油脂，这样吃不会太腻。
倒入鸡脚，下入姜片、八角、香叶、桂皮、草果一起翻炒。
锅内倒入与肉齐平的水，加入适量生抽、老抽、料酒、一勺黄豆酱大火烧开，再转中小火炖煮。
待肉和凤爪炖熟，再将肉和汤汁一起倒入砂锅内继续再炖十分钟。
锅底有藕片、土豆和底料，让食材尽情地沸腾，让它们相互融合渗透，已闻到底料味扑鼻而来，香气弥漫了整个小厨房，炖至食材绵软，汤汁浓稠，即可关火。
点缀上香菜，连锅端上餐桌，享受美味。这道做起来简单，吃起来美味的五花肉炖凤爪，一定要动手做一次啊，绝对是餐桌上的最爱。追剧，啃一啃鸡爪，齿頬留香，会让你觉得啃骨头也是一种乐趣啊！
因为有五花肉搭配，出来的鸡爪红亮油润，软软糯糯的，一吮即化，口感真的比卤鸡爪浓郁多了哦。炖的软趴趴的鸡爪和入口即化的红烧肉，吃在嘴里别提多香了。
夹起一块儿色泽红润、油亮油亮、颤颤巍巍的五花肉放到嘴里，入口即化，并不油腻，只剩下满口的香气。料汁沾满在鸡爪上，直接用嘴一泯，就骨肉分离。而鸡爪心，那一块儿软软的掌中宝。则是酥烂软糯之中带着筋道，越嚼越香。
还有锅底的藕片和土豆都被炖的粉糯入味，特别好吃下饭，沙锅里有肉有蔬菜，省事简单，营养均衡美味。
吃完剩下的汤汁还能再煮各种你爱的蔬菜，一样美味无比！
爱啃凤爪的吃货们，赶紧动手做起来，完胜街头卤肉店，一道五花肉炖凤爪，香而不腻，安静品味着自己悠闲，恬淡着过往时光。好了，不说了我要去啃凤爪了。
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