用料
里脊肉300g土豆淀粉50g蒜片适量葱丝适量姜丝适量料酒适量白糖1勺香醋2勺油适量
里脊肉切薄片放少许料酒去下腥味
锅包肉
2026-11-05
锋哥
阅读 980
准备好姜丝、葱丝，蒜片
调料汁：一大勺白糖，两小勺香醋（放白醋一样的）
提前勾兑好水淀粉，把里脊肉放入裹均匀就可以了
锅里预热花生油，油七成热开始下入里脊肉
炸好捞出，等油8–9成热再复炸一次使其外表更加酥脆
锅里留有少许底油，下入炸好的肉
再放入葱姜丝和蒜片快速翻炒
加入调好的料汁
快速翻炒，加少许盐中和一下甜味
待料汁完全裹在肉上就可以出锅
装盘
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锋哥
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