【朗读者】衍苏:《妈妈的味道》文/衍苏

《妈妈的味道》文/衍苏

2026-03-27 阅读 4468

【朗读者】衍苏

《妈妈的味道》文/衍苏

《妈妈的味道》文/衍苏-未知

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衍苏读书

我不愿意做饭，做了三十几年的饭，做够了。近年来又加上身体带来的不适，不适合在厨房的油烟里忙碌。

但到了孩子们这儿，除了带娃，收拾家务，干些力所能及的活儿以外，其次的重点还是在做饭上。于是又把做饭拾掇了起来。

头一天在抖音上学习新菜品，把第二天想做饭的一些食材准备好。其实每一次做饭对我这厨娘都是一种新的尝试。希望孩子们吃上妈妈亲手做的不同的饭菜。当每一次看到盘点空了的时候，就非常的高兴，知道那是孩子们的喜欢，每每这时，所有的疲惫都会烟消云散，都会被喜悦充斥着。

能让孩子们在异国他乡，吃上并且吃好妈妈亲手做的饭菜，那就是妈妈最大的欣慰。

每每吃到好吃的可口的饭菜时，儿媳妇儿直点头称赞。

儿子呢，会问妈妈，“这是咋做的呀？怎么个过程？写下来呗。”

这个时候我往往回话说，“哎呀，写啥呢？抖音上都有，妈妈也是随意做的。”

真的是随意做的。其实呀，每一次看完抖音之后呢，我就是记个大概，把主要食材准备好就可以了，在真正制作的过程中我比较随心所欲，按照自己的习惯，在调料方面看到啥就放啥。

你比如有一道猪血汤，做出来之后，大家都说，好喝。

儿子说，“太好喝了。妈妈，你把菜谱写下来吧。”

我没有写。因为我的儿子啊是个理工男，我看他做菜总是那么认真，我心里想着，怎么把做饭也搞成了科学实验呢，嘿嘿，当然当然，这是我心里所想，并没有说出来。

那就说说我是如何做出的一道猪血汤吧。

主要食材是猪血。起锅烧热，加少许的油，之后就放圆葱、胡萝卜和姜片一起干炒，炒蔫蔫了之后就加上热水，再放入焯过水的猪血；再加入调料。

放少许盐，以及我腌鸡蛋的秘制调料，所谓的这个秘制呢，是把鸡蛋下锅煮成糖稀黄状的鸡蛋，加入半瓶矿泉水儿，半瓶生抽，加少许味精，糖，然后放上圆葱丝、辣椒丝，香菜切成段儿没过去皮的鸡蛋一起腌制。吃的时候把鸡蛋对半切开，和这些配菜放在一起来吃，别具风味，是一道小菜儿。那剩下的这个腌菜汁呢，为了不浪费，就成了所谓的秘制酱料，用在其它的菜里了。

我在做这个猪血汤的时候，就放了这个菜汁。汤要好时，忽然发现橱柜里有小半瓶鱼露，于是又突发奇想，放了几滴。沸腾的汤里，又撒了白胡椒粉，新鲜的香菜和葱花，滴了几滴香油。最后加入两小勺湿淀粉；就这样，一道猪血汤就成了。

孩子们喝的时候都说从来没喝过这么好的猪血汤。