🍁金枝玉叶🍁歌房回礼,万能灵魂酱料汁教程,VV,学会这道万能蘸料汁，拌什么都好吃，方法简单，3分钟就能做好

上周去朋友家涮火锅 , 食材摆了一桌子 , 结果发现没蘸料 , 当时有个朋友说他来调 , 3分钟端出来一碗 , 我尝了一口 , 直接惊了 , 酸辣鲜香全占了 , 比外面卖的还好吃 , 当场就把配方要过来了~

01 食材准备

小葱、小米辣、大蒜、白芝麻、辣椒面 , 就这几样 , 家家户户厨房里都有 , 不用专门去买?

02 切配环节

小葱洗干净 , 切段 , 小米椒切成小圈 , 大蒜剁成蒜末 , 全部放进一个碗里 , 然后加一勺白芝麻 , 再来一大勺辣椒面 , 辣椒面的量你自己把握 , 能吃辣就多放 , 不能吃辣就少放 , 不放也行 , 完全看个人!

03 热油激香

这步是灵魂 , 锅里倒油 , 中火烧到七成热 , 就是刚开始冒烟那会儿 , 关火 , 直接把热油淋到碗里那堆配料上面 , 滋啦一声 , 香味一下子就出来了 , 每淋一点油就搅一搅 , 不然辣椒面容易糊 , 糊了就苦了 , 这个细节很重要~

04 调味收尾

油淋完 , 开始调味 , 加盐 , 适量就行 , 再加一点点白糖 , 提鲜用的 , 不是为了甜 , 然后3勺生抽、2勺陈醋 , 喜欢香菜的可以切点扔进去 , 不喜欢就不放 , 搅拌均匀 , 完事儿!

05 用途超广

这个蘸料真的万能 , 涮火锅蘸肉蘸菜都好吃 , 吃饺子也能用 , 拌面条更绝 , 有时候我懒得做菜 , 煮一把挂面 , 拌上这个料汁 , 呼噜呼噜就是一顿 , 又快又香 , 比点外卖强多了?

说实话 , 以前我觉得调蘸料是个技术活 , 要什么芝麻酱花生酱腐乳韭菜花一堆东西 , 调来调去还不一定好吃 , 自从学会这个 , 我就再没折腾过那些复杂的了 , 简单 , 3分钟搞定 , 味道还特别正 , 酸辣口的 , 开胃 , 夏天吃凉拌菜也能用 , 冬天涮火锅更配 , 一年四季都能派上用场~

你们要是也喜欢酸辣口 , 真的可以试试 , 食材就那几样 , 步骤也不复杂 , 唯一要注意的就是热油那步 , 别把辣椒面烫糊了 , 其他的基本不会翻车 , 做一次你就记住了 , 以后再也不用买现成的蘸料了!