心玫🎤V娱热点,VV,《美食中国》第182期：蟹壳黄

2023年11月16日讯 尽享天下美食，体味百味生活，2023年11月16日北京时间20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第182期：蟹壳黄，在VV官方活动VV官方栏目直播间601185房间惊艳登场。栏目主播丹阳、冷风带你走进美食世界，与您分享美味的食物。

制作方法：材料：20个量油皮：中粉160克 、泡打粉1克、糖15克 、 温水70ML 、 猪油56克 、干酵母2克，油酥：低粉150克、猪油70克，内馅：青葱末100克、夹肥猪肉末120克、盐2匙 、黑胡椒碎粒 适量，装饰：蛋黄1个 、白芝麻适量。做法：1、将青葱末、猪肉末、盐和黑胡椒拌匀备用。2、干酵母用1/3的温水溶解备用。将中粉、泡打粉和糖拌匀，加入温水，用擀面杖搅拌至片状。3、加入猪油和溶解的酵母，揉至光滑，包上保鲜膜松弛15分钟后，分割为每个15克左右的小面团备用。4、将所有油酥的材料揉成团，分为每个约10克的小油酥，搓圆，取一个油皮包入一个油酥，包好收品捏紧。5、用掌心压扁，擀成牛舌状，由下往上卷起。6、换一方向，压扁，再擀卷一次，盖上保鲜膜松弛15分钟。7、将油酥皮两端往中间捏合压扁，层次面朝上，用擀饺子皮的方法，将油酥皮擀成中间稍厚的圆形片状。8、包入适量的内馅，收口捏紧后朝下排放在烤盘中。刷上蛋黄液，洒上芝麻，180度约烤25分钟左右。

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