制作方法:原料:莲藕、糯米;桂花、玻璃纸、牙签、糖。制作: 1、莲藕洗净擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖,糯米挑去杂质,塞入莲藕孔内,塞满。将帽盖盖在莲藕上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透约需2小时;2、莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切成0.5厘米厚片状后,摆入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上笼蒸以小火蒸约1小时30分钟,拿出,倒扣入盘中,即可。健康提示:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神,益气力"。