杜影🎤V娱热点,VV,《美食中国》第145期：焖面

2022年5月20日讯 中华美食，源远流长。味品万家，尝尽天下。VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，惊艳登场，黄金强档，现场直播；2022年5月19日晚，《美食中国》第145期：焖面 ，在VV官方活动VV官方栏目直播间[电信] (601185)房间开播，焖面带你进入芳香四溢的美食世界。栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。栏目主播丹阳、冷风。

晚八点整，栏目主播丹阳、冷风闪亮栏目舞台。通过他们的介绍，我们了解了中国中部和北部地区的特色传统面食小吃：焖面，它起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

栏目中二位主播为我们介绍了焖面的作法：主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。首先，豆角500克，洗净后在水中泡20分钟，将肉切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切成末，把豆角也切成段， 5锅内放油（多放一点），油热后放入肉丝、葱、姜、蒜、辣椒翻炒，放入老抽、盐继续翻炒，放入豆角，翻炒，放入少许水，不要没过豆角，将500克面条放入锅内，盖上锅盖，2-3分钟左右，锅内加上少许水，盖上锅盖，保持不干锅，反复三次，放入味精、香油后关火，用筷子将面条和豆角搅匀，焖面就做好了。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。

营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。栏目最后，主播丹阳、冷风与现场观众互动，栏目组准备了大烟花、水晶会员、红色VIP送给关注栏目的朋友们。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间601185！