主持-路人,VV,《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾

2026年3月13日讯 2026年3月12日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第240期：蒜蓉粉丝虾，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间，惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。今晚主播丹阳、亦凡为你详尽介绍中国美食“蒜蓉粉丝虾”的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。烟花缤纷，大奖放送。

北京时间20:00，栏目如期开播，主播丹阳、亦凡为大家介绍了蒜蓉粉丝虾。蒜蓉粉丝虾（英文名：Steamed Garlic Prawns with Rice Vermicelli）是海南传统名菜，以鲜虾、龙口粉丝为主料，配以大蒜、生抽、蒸鱼豉油等调料制成，具有鲜嫩味美、色泽光艳的特点。该菜品需将虾开背去除虾线，用料酒腌制后与泡发粉丝摆盘，蒜末经油煸炒后加入蚝油、生抽等调成酱汁，淋于虾背及粉丝表面蒸制5-10分钟，出锅后撒葱花并以热油激香。制作时虾需敲断虾筋保持造型，粉丝需提前浸泡防止板结，蒸制时间依虾体大小调整，成菜需及时食用以保持口感。

原料：对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。调料：盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。做法：1、虾洗净，控干；2、粉丝提前用凉水泡发20分钟；3、大蒜拍碎，剁成茸；4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；7、入开水锅中蒸制10分钟。8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。食材明细：虾适量、龙口粉丝70g、蒜4瓣、香葱少许、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉适量、鸡精1.5g、香醋1.5g、盐2g。

《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！