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一江青水

红烧鸡腿与炸鸡肉盒子

2020-01-25 阅读 21045
一江青水
正月的美食,吃的是喜庆气氛和心情!当然即要好吃也要颜值好才能更加增添节日的色彩。

正月的餐桌上少不了鸡肉料理,今天介绍两种我喜欢的创意料理,希望能为你的正月餐桌有所帮助。
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红烧鸡腿
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炸鸡肉盒子
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红烧鸡腿的做法
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材料A 鸡腿 葱 姜 蒜 桂皮 八角 辣椒 材料B 酱油,糖,料酒加水搅匀备用
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将材料B放入锅中加热使糖化开
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将材料B投入,注意将有皮的部位朝上
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用勺把汤浇在上面部分,这样皮的部分不易煮破
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盖好盖子小火煮15分钟
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将鸡腿取出
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再将有皮的部分朝下放回锅中,用勺将汁浇在上部
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再用小火煮15分钟后将鸡腿取出来
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锅中剩下的汤继续加热至浓稠
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浓稠的汤汁过滤备用
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取出的鸡腿肉切块
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将汁淋在切好的鸡肉块上,用香菜装饰
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成品图
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炸鸡肉盒子的做法
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这次用鸡胸肉将韮菜和豆腐干切碎,用甜面酱,椒盐调味拌匀后,如图夹在切好的鸡胸肉中
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鸡蛋打入面粉中拌匀,将夹入菜的鸡胸肉投入沾匀,再放入面包糠中滚均匀
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放入170度油中炸至金黄色捞出
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控油后切成两段,摆入盘中,用西红柿和蔬菜装饰
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寄托着对新的一年祝福与期待的料理,不仅卖相要好,做工也应精细。春节的鸡肉料理,有大吉大利的寓意哦!
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