材料：鱿鱼须、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、食用油
步骤：
1. 将鱿鱼须清洗干净，切成小段备用。
2. 洋葱、青椒、红椒洗净，切成小块；姜、蒜切末备用。
3. 锅中烧开水，加入料酒，将鱿鱼须放入焯水，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入洋葱块翻炒至变软。
6. 放入青椒、红椒块继续翻炒均匀。
7. 加入鱿鱼须快速翻炒，调入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅装盘。
爆炒鱿鱼须口感鲜嫩，香辣可口。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，快速翻炒以保持鱿鱼须的口感。你还可以根据个人口味加入其他调料或配菜，如豆瓣酱、干辣椒等，增加菜品的风味。搭配米饭或面条食用，非常美味哦！快来尝试制作吧！
