小朵🎤V娱热点,VV,《美食中国》第253期：东山羊

2026年9月12日讯 把美食融入生活，享受美味带来的生活乐趣。2026年9月10日晚八点，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第253期：东山羊，在VV官方活动专区VV官方栏目直播间[电信](601185)房间与您见面。主播亦凡、美丽将带你走进美食世界中。《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

北京时间20点，节目在主持人美丽、亦凡的问候声中正式开启《美食中国》第253期，东山羊是‌海南万宁‌的特产，也是‌海南四大名菜‌之一，属于‌全国农产品地理标志‌产品 。它以皮薄肉嫩、膻味极小、肥而不腻著称，在宋代就曾被列为贡品 。‌‌东山羊羊群在火山岩地貌的山地间自由放牧，每天攀爬觅食，运动量大 。东山岭生长有鹧鸪茶等百余种野生草木，山羊终日啃食这些植物并饮用山泉水，肉质积累了丰富的氨基酸，煮熟后自带淡淡草木清香和清甜味 。

东山羊的外貌特征独具一格，毛色乌黑发亮，体型中等，矫健灵活。鲜肉肉质鲜红有光泽，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色 ，脂肪分布均匀，没有膻味，这也是东山羊备受青睐的重要原因之一。在烹饪方式上，多种多样，但最能体现其原汁原味的当属白切东山羊。将处理好的羊肉放入锅中，用清水慢慢煮熟，煮的过程中仅加入少许的香料去腥提鲜。煮熟后的羊肉捞出晾凉，切成薄片，摆盘上桌。东山羊营养价值高‌，蛋白质含量在 17%-20% 之间，脂肪含量 0.6%-6.0%，富含钙、铁、锌、硒等微量元素 。‌‌