用料
鸭血1盒韭菜一小把白糖适量料酒适量蒜适量郫县豆瓣1勺姜适量
韭菜切段。
鸭血炒韭菜
2026-09-03
阅读 732
锋哥
蒜切片，姜切碎。
鸭血豆腐一块。
鸭血切块。
水中加入少许盐焯水去腥，也为了去除水分，否则直接炒会出很多汤。
捞出控水装盘。
锅中油烧热后下姜蒜爆香。
下郫县豆瓣炒出红油。
加少许水。
水开后放鸭血翻炒。
放料酒去腥，少许糖提味，生抽，尝尝滋味别咸了郫县豆瓣很咸的。
下韭菜即关火，用余温炒熟韭菜
下韭菜即关火，用余温炒熟韭菜
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锋哥
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