笑笑☆361,VV,【美食中国】第98期：浆水面

2020年6月3日讯 2020年6月11日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，将在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。当晚讲跟随主播丹阳、顺哥将带你走进美食世界中。

当晚八点，栏目主播丹阳、顺歌登上视频，为大家介绍今晚的美食：浆水面。浆水面是陕甘地区传统特色小吃。其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。甘肃定西的浆水面更为清淡，清热解暑，颜色通透、味道较为酸爽，尤以敦煌，天水市甘谷县礼辛镇李坪村浆水面出名。

山西翼城浆水面与陕西、甘肃类似，但山西永济浆水面做法则截然不同，其浆水是用做豆腐剩下的浆水发酵做成，有一种特殊的酸香味，与醋酸(不管是老陈醋，米醋)在口味上有明显的不同，倒与北京的豆汁味道有点相似。吃面时，加上浆水、大油、香菜、葱花等，吃来特别酸香爽口，也算永济特色小吃。

介绍了浆水面的历史渊源和特色后，栏目主持还推荐了浆水面的具体操作方法，简单易学，让吃货们在大饱眼福的同时还学会了一道美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。最后，栏目在水晶会员、红色VIP刷奖中欢乐落幕。