若雨🎤V娱热点,VV,【美食中国】第181期：鲜果馅汤圆

2023年11月2日晚八点整，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》，在VV官方活动VV官方栏目直播间[电信]601185房间开播，VV娱乐社区《美食中国》栏目惊艳登场，黄金强档，现场直播；周四晚八点《美食中国》第181期：鲜果馅汤圆将带你走进美食世界中。我们将以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，为您详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让您在咫尺之间赏尽天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。

晚八点，节目在主持人月亮、顺哥的问候声中正式开启。鲜果馅汤圆，天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。制作原料主要有汤圆、火龙果、草莓、菠萝蜜等，制作简单，色泽鲜艳，口味鲜美，营养丰富。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。汤圆起源于宋朝，明州兴起吃新奇的食品，汤圆煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。春秋末楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。

从大年三十到正月十五，都算是过年。正月十五吃汤圆，是种传统习俗。其实汤圆的历史比较悠久，最早可以追溯到春秋战国时期。在春秋战国时期，就已经出现了汤圆的雏形。到了南北朝时期，吃汤圆就成为了一种习俗，家家户户都喜欢做这种甜食，在固定的时节食用。当时取汤圆的名字，圆是团圆幸福的祝福语。南方人喜欢喝汤，讲究的是原汤化原食，就加上了汤这个字。汤圆好看又好吃，从古至今，都得到了很多名人的喜爱。很多诗人都曾写诗夸赞过汤圆以及汤圆背后的寓意，比如周必大所写的“团圆事事同”，就给人温暖温馨的感觉。只要一家人团团圆圆在一起，那么不管做什么事，都是非常开心的。

做法：汤圆粉中分次加入沸水，用筷子搅拌成絮状，不烫手后再加入适量清水揉成偏软的面团（以不粘手为宜）；将面团分割成大小均匀的小面剂子，取一个小面剂搓圆后按扁，包入馅，收口捏紧后轻轻搓圆，然后捏出一个小尖，这样一个汤团就做好了。如此反复，将所有面剂和馅用完；煮一锅水，水开后下汤团，再次开锅转为中火保持锅内翻滚，待汤团浮起后再煮三分钟，以确保内馅煮透就可以关火出锅。

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