运动武术
油焖大闸蟹
2026-07-13
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锋哥
用料
大闸蟹4只小葱适量蒜1个姜适量盐适量辣椒3个淀粉适量白糖1勺醋1勺生抽2勺料酒1勺
蟹先用刷子刷洗干净。掰开蟹盖，去蟹腮。
拿下蟹盖后，把蟹从中间分开。
香葱切段，姜切片，辣椒段，大蒜瓣备好。
白糖，醋，料酒，生抽，盐，少许淀粉辣椒放进去调匀。
锅里多烧热一些油，在切开面沾上淀粉，这样在炒的时候蟹黄就不会撒掉出来了。
下锅炒至蟹变色捞出。
锅里多留一些油，姜蒜放进去炒香。
把蟹块儿放进去炒匀。
料汁倒进去，盖上盖子焖3分钟。
葱段加进去翻炒关火。
装盘
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锋哥
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