准备材料：
猪肉（五花肉或瘦肉） 300克
海带结 200克（提前泡发）
黄豆 100克（提前泡发）
姜 1小块（切片）
蒜 3瓣（切片）
葱 1根（切段）
生抽 2大勺
老抽 1小勺（可选，用于上色）
料酒 1大勺
盐 适量
白糖 1小勺
白胡椒粉 适量
食用油 适量
清水 适量
制作步骤：
1. 处理猪肉：
猪肉洗净，切成块状。
锅中烧开水，加入1大勺料酒，将猪肉焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以去除猪肉的血水和腥味。
2. 处理海带结和黄豆：
海带结提前用温水泡发，泡至软化，约需30分钟，洗净备用。
黄豆提前用温水泡发，泡至软化，约需4-6小时，洗净备用。
3. 炒制猪肉：
锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜片，炒出香味。
加入焯水后的猪肉块，大火快速翻炒至猪肉表面微微焦黄，出油。
根据口味加入适量的盐，翻炒均匀。
4. 加入调味料：
加入2大勺生抽、1小勺老抽（可选），继续翻炒均匀，使猪肉上色。
加入1大勺料酒，继续翻炒均匀，去除猪肉的腥味。
5. 加入海带结和黄豆：
加入泡发好的海带结和黄豆，继续翻炒均匀。
根据口味加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 加水炖煮：
加入足够的清水，水量要没过所有食材。
大火烧开后转小火，慢炖30-40分钟，直至猪肉和黄豆熟透，海带结变软。
7. 调味收汁：
根据口味加入1小勺白糖和适量的白胡椒粉，翻炒均匀。
继续小火炖煮10分钟，使汤汁略微收浓。
8. 完成：
最后撒上葱段，快速翻炒几下，使葱段均匀分布，即可出锅装盘。
小贴士：
猪肉焯水可以去除血水和腥味，使猪肉更加干净。
海带结和黄豆提前泡发，可以使它们更容易炖煮软烂。
炖煮过程中火候要适中，小火慢炖可以使猪肉更加鲜嫩，海带结和黄豆更加软糯。
老抽主要用于上色，根据个人口味选择是否使用。
撒上葱段可以增加菜肴的香气和颜色。
翻炒时要快速均匀，确保所有食材都能充分吸收调味料。
这道海带节黄豆焖肉不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望您喜欢这个做法！
