——🌹🌿🌸美食制做：黎明
各式：字上图下🌸🌿🌹——
鲜香美味的干烧大黄鱼
2020-09-16
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黎明【文声汇影】
渐入秋季，相信大家的胃口都变得相当不错。这个季节正好是大黄鱼肥美的时候，大黄鱼肉厚鲜嫩，所以好多人都爱吃，也是入秋的滋补美味。分享一道“干烧大黄鱼”鲜香辣融入鱼肉中，特别美味！
主料：大黄鱼2条，五花肉100克
辅料：泡发干香菇4朵，胡萝卜1小段，玉米粒半碗，葱1段，姜1块，蒜4瓣，小米椒2个，郫县豆瓣酱1勺，老抽1勺，米醋1勺，糖、盐、油适量。
步骤：
首先将鱼处理干净，鱼肚中塞入葱、姜、蒜。
切口用牙签固定，鱼背划几刀，擦干鱼身上的水分。
各种配菜切丁
炒锅烧热，放油，随即将擦干水分的鱼下锅煎，刚开始千万不要翻动。
等定型时翻面再煎，煎至两面金黄发脆盛出待用。
起锅下入五花肉丁煸出油。
倒入各种配菜炒匀，下郫县豆瓣酱，小米椒。
下碗豆，玉米，萝卜丁炒匀，加水。
鱼下锅，倒料酒、生抽、老抽、米醋、糖加盖儿大火烧开转中小火。
汤汁快收干的时侯，晃动一下锅，加葱末，收汤汁就好啦。
出锅装盘，赶快来尝尝这鲜香的味道吧！
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