落雪🎤V娱热点,VV,《美食中国》第114期：逍遥胡辣汤

2021年2月18日讯 中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。推开生活之窗，品尝人间美味，阳光因你而跳跃，生活因你而精彩，尽享天下美食，体味百味生活！美味的食物愿与您分享，开心的话题邀您共同讨论。2月18日晚，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第114期：逍遥胡辣汤，在VV官方活动-VV官方栏目直播间[电信]601185房间精彩开播，本期主播丹阳、顺哥引领我们分享中华传统美食“逍遥胡辣汤”。

明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢欣，从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为"御汤"。明朝末年，流落在外的御厨赵纪途径逍遥，看到东门紧邻沙河，舟楫驰骋，西门近依颍河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵纪决计隐居。于是，皇宫秘方便流传此地。百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻，醇香四溢，俗称"胡辣汤"。斗转星移，岁月流逝，该汤越传越远，因盛于逍遥，故称为"逍遥胡辣汤"。该汤以小麦面粉、熟牛、羊肉为主，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、良姜、大茴、小茴、丁香等近三十余种纯天然植物香料，根据不同的配比综合熬制而成，加入新时代创造出来的味精，适量的香油、陈醋，不仅香辣扑鼻，美味可口，而且具有健脾开胃、化痰止咳、祛风驱寒、活血壮骨、滋阴壮阳、清热解毒、提神醒目、利尿通淋、调中和气等神奇功效。

逍遥胡辣汤是中华传统饮食文化的瑰宝，是中原民间饮食文化优秀品牌。为使逍遥胡辣汤这一闻名遐迩的风味小吃赐福后人，近十多年来，在西华县委、县政府大力引导和支持下，大批掌握胡辣汤手艺的百姓走出家门，外出经营胡辣汤，伴随着经营规模的发展壮大，逍遥胡辣汤产业迅速由河南拓展到全国各大、中城市，越做越强，逍遥胡辣汤在许多地方达到家喻户晓，被赞为"北京大碗茶，逍遥胡辣汤"。全县从事胡辣汤经营者达5万多人，汤锅2万多人，遍布全国20多个省、市、自治区数百个大中城市，年纯收入达3亿元，仅逍遥镇就有胡辣汤经营者1万余人，汤锅5000多口，年创收1.2亿元。成为西华农民发家致富的一条成功途径。

食用方法1、即冲食用，a、将菜包、油包、调味包倒入碗内；b、注入沸水500ml，快速搅拌均匀；c、盖上容器盖静置3-5分钟，依个人口味加入适量陈醋即可食用。2、家庭烧制a、往锅中注入适量的水(荤汤加入肉片味更佳)，放入菜包和肉酱包烧开；b、取全味粉一包，用凉水调成糊状，均匀倒入沸水中搅拌。文火烧3至5分钟；c、依个人口味加入醋、香油即可食用，加入喜爱的蔬菜，味道更佳。也可以根据自己的爱好放一些肉片，木耳，海带一类的东西，非常好吃，非常方便!

将饮食文化带进我们的日常生活，让我们家中的餐桌，做到色香味俱全，VV官方活动部主办的《美食中国》栏目，通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，详尽介绍每道美食的历史、流派、烹制、名店等，让朋友们在咫尺之间赏尽天下美食，学做天下美食。这里是美食爱好者的园地；这里是烹饪大师的摇篮。主持人的告别声中，本期栏目，圆满结束。