先说说这饼的材料吧。主料其实很简单，就是白饼，或者用普通面粉自制的面饼。别小看这简单的主料，它可是这道美食的基础。至于调料，那可就丰富了，有盐、味精（不过要少放一点哦），还有食用油、香油（一小勺就行）、生抽、蚝油（三勺），当然还有花椒粉、孜然粉和辣椒粉。这些调料搭配在一起，就是这烤饼的灵魂。
制作起来也不难。先把白饼正反面切成花刀，这样烤的时候更容易入味。然后开始调制料汁，把香油、味精、盐、生抽、蚝油、花椒粉都倒进小碗里，搅拌均匀。这一步很关键，调料的比例要掌握好，不然味道就会差很多。
接下来就是准备烤盘了。烤盘铺好锡纸，刷一层油，把白饼放进去，先刷一层调料汁，稍微多一点，再刷一层油。这一步是为了让饼在烤的时候能够均匀受热，同时也能更好地吸收调料的味道。
烤制过程也很有意思。先把烤箱预热到200度，把烤盘放进去，上下火烤5分钟。烤好后，再刷一层调料汁和一层油，继续烤5分钟。这个过程要重复3到4次，中间可以翻面一次，这样烤出来的饼才会外酥里软，味道更足。
最后一步就是调味了。在烤好的饼上撒上孜然粉和辣椒粉，再刷一次油，调到220度烤3分钟。这时候，烤箱里飘出来的香味，简直让人无法抗拒。出炉后的烤饼，外皮酥脆，里面软糯，麻辣鲜香，让人回味无穷。
这麻辣孜然烤饼的特点就是外酥里软，麻辣鲜香。那独特的孜然和辣椒粉的搭配，简直是绝配。要是再配上烤羊肉串，那口感就更丰富了，风味也更佳。
要是没有烤箱，也不用担心。用平底锅小火慢烤就行，不过要多翻面，防止烤焦。在撒调料的时候，可以根据自己的口味调整孜然粉和辣椒粉的比例。要是喜欢更丰富多样的口味，还可以在烤制过程中加入香菜、白芝麻等配料。
这麻辣孜然烤饼不仅制作简单，而且味道丰富，是一道适合家庭制作和享受的美食。下次想吃点美味又不麻烦的东西，不妨试试这麻辣孜然烤饼，保证让你吃了还想吃！
