静一静🎤V娱热点,VV,《美食中国》第247期：三亚抱罗粉

2026年6月19日讯 2026年6月18日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第247期：三亚抱罗粉，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间，惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。今晚主播丹阳、石头为你详尽介绍中国美食“三亚抱罗粉”的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。烟花缤纷，大奖放送。

北京时间20:00，栏目如期开播，主播丹阳、石头为大家介绍了三亚抱罗粉。抱罗粉本源出自文昌抱罗镇，传入三亚后结合滨海地域特色完成风味改良，成为当地热门特色小吃。基础工艺承袭文昌古法，米粉选用优质大米经浸泡、三磨三滤、压条制成，粉条粗于普通海南粉，半透明质地软韧爽滑，久煮不易软烂。传统猪骨、牛骨汤底仍是主流，熬制时持续撇净浮沫，慢炖数小时析出骨中鲜甜，融合粤菜上汤技法，形成甜酸辣平衡的复合底味；三亚依托海洋资源衍生出海味汤底，加入海虾、贝类同熬，汤头自带鲜咸海韵，区别于文昌原版醇厚肉香。吃法同样分为汤粉、干拌两类，汤粉搭配猪杂、竹笋、酸菜，干拌铺撒锦山牛肉干、花生碎、芝麻与蒜香油，佐以本地黄灯笼辣椒提味，酸辣劲爽适配热带气候，街边小店、海鲜排档均能见到这道美食，是游客打卡必尝的在地风味。

三亚抱罗粉在传承非遗工艺的同时，紧跟旅游市场实现产业适配，也面临传统风味守护的课题。随着文旅发展，预制速食抱罗粉走进景区商铺，标准化包装方便游客携带，但部分速食简化熬汤工序，冲淡了古法骨汤的层次感，不少老店仍坚持每日现熬汤底、手工鲜榨米粉，坚守地道制作流程。当地借南洋文化节、旅游展会推广改良版抱罗粉，依托滨海文旅打造美食体验项目，带动酸笋、米粉、牛肉干上下游小产业增收。从业者不断创新口味，推出海鲜干拌、辣卤猪杂等新式搭配贴合年轻食客，同时参照文昌出台的制作工艺规范，自发把控食材品质。如今三亚抱罗粉既是文昌非遗美食的延伸，也是融合海岛海洋特色的饮食符号，在商业化发展与传统手艺传承之间持续寻求平衡，成为承载琼北与琼南饮食交融的代表小吃。

《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！