打起黄雀儿【情暖天涯】,VV,蟹黄包

上周末老家来了朋友，他便一路张罗着去吃什么蟹黄包。地方自然是离家不近，身居后海之畔极其隐蔽，据说食客多是朋友一传十十传百介绍而来。饭馆名字取得境界颇高，龙飞凤舞的三个大字“瓜洲渡”，想必是出自王安石老先生的《泊船瓜洲》了。

酒过三巡菜过五味，我们相思已久的蟹黄包粉墨登场了。服务员出台也很隆重，一手托着一笼鱼贯而入，整整齐齐地排好队，倘若穿上长袍马褂分明像极了御膳房里面传菜的太监。蟹黄包金屋藏娇地藏于一个个望之怜爱，小巧玲珑的笼屉内。服务员揭开笼屉，一个个娇艳欲滴的蟹黄包就呈现在我们面前了。每个笼屉仅有一个，惊鸿一瞥地端坐在笼内，笼屉摇曳蟹黄包内居然清晰可见汤汁在来回滚动。

褶皱密集的蟹黄包肤色极白，看上去薄如蝉翼吹弹可破，还没吃，人已经酣醉了。隔着透明玻璃的橱窗能看到厨师们时不时拿着薄薄的面皮来上一段惊艳的表演，柔软的面皮到了他们手上就像是施了魔法一般，团作一团放到嘴前鼓着腮帮子小心翼翼地吹动，就见那面皮气球一样慢慢地鼓起来，圆圆的茄子大小，令人止不住拍案叫绝叹为观止。

包子皮的做工真的是巧夺天工，细数一下不下三十多个褶皱，一个个就像盛开的菊花，单是观望就足以令人垂涎欲滴了。吃前最好先用牙齿轻轻咬开或者是筷子捅开一个小口，嘴唇最好像初吻时一样轻柔地接触，然后小口小口地允吸吧。嗯嗯，你若换个小时候妈妈怀里常有的动词“嘬”字更为恰当。等到汤汁嘬尽，筷子夹住了汤包沾了特制的佐料，然后慢慢地放入口中细细咀嚼吧，真的是满口余香回味悠长。

慢慢的吃过几个之后就有了经验，可以先咬个小口一边晾着，然后觥筹交错地喝上几杯小酒，等到余温散得差不多了，要根吸管插进去喝那汤汁也是极好的。有一种高汤的味道在里面，细品之下顿觉山珍海味尽收其中，老家的朋友越吃越来劲，脸蛋上一直盛开着幸福的花儿。

酒足饭饱之后起身离去，满身的余香还在前后弥漫，最好的办法就是速速嚼上一块口香糖了，真要一路招蜂引蝶地穿行，那情形就有些尴尬了。