作者：锋哥
夏日炎炎，食不下咽？赶紧来呲溜这一口开胃又好吃的！百香果番茄牛肉米线
2025-07-28
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锋哥
百香果番茄牛肉米线
食材：
牛肉，番茄，百香果，小米辣，葱姜蒜
制作步骤：
1. 腌牛肉：
牛肉切片，加1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒抓拌均匀，再加1勺食用油抓匀锁水，腌制10分钟。
2. 炒牛肉：
锅中稍多油，油热下牛肉炒至变色盛出。
3. 熬汤底：
起锅热油爆香蒜末、姜丝、小米辣，倒入去皮的番茄丁翻炒。
4.加入1小勺盐将番茄炒碎炒出汁；加入热水煮开，加1勺生抽+1勺蚝油+半勺白胡椒+适量盐调味；加适量百香果煮2分钟，倒回牛肉煮1分钟关火。
5. 装盘：
米线煮熟过冷水，浇上汤汁，铺牛肉，撒香菜。
小贴士：
番茄去皮：顶部划十字烫开水
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