云中云🎤V娱热点,VV,《美食中国》第期：245期：桂林米粉

2026年5月22日讯 传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。 节目以系列化、主题化方式制作播出。2026年5月21日北京时间20:00，VV官方活动部策划主办的经典栏目《美食中国》第245期：桂林米粉，在聊天大厅聊天大厅VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间开播。《美食中国》栏目将美食推介与综合资讯融为一体。由栏目主播丹阳、亦凡以全新的视角、独特的语言、精美的图片、逼真的音画、多样的形式，带你走进美食世界中。

当晚栏目主播丹阳、亦凡在约定的时间里开播，结合视频展示介绍、视频短片播放介绍为大家介绍今天的美食《桂林米粉》。广西桂林市的传统特色小吃，起源于秦朝南征时期。相传秦军为解决北方士兵饮食不适，将大米制成类似面条的米粉，并与中草药汤料结合形成卤水雏形。制作以漓江水和优质籼米为原料，经磨浆、蒸煮等工序，成品以白、嫩、爽、滑著称，口感筋道弹牙。

桂林米粉其风味核心在于秘制卤水，采用八角、桂皮、罗汉果等数十种香料与肉类熬制，兼具调味与食疗功效，卤水流派分为本地浓香型、广州清香型等不同风味。常见品类包括卤菜粉、马肉米粉和汤粉，搭配锅烧肉、酸笋、酥黄豆等佐料。桂林米粉制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，涵盖百余道传统工序。作为桂林饮食文化代表，全市现有超8000家米粉店，年销售额约45亿元，全产业链年总产值超100亿元。鲜湿米粉保鲜技术突破与标准化建设推动产业发展，预包装产品远销国内外，培育出花桥荣记、三养胶麦等龙头企业。

《美食中国》栏目宗旨在于通过每期一道美食，把中华五千年流传的经典名吃介绍给广大的美食爱好者，为大家提供最全面、最详细的美食信息。中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。《美食中国》与你相约VV官方栏目直播间电信601185房间。