静一静🎤V娱热点,VV,《美食中国》第236期：盐锔鸡

2026年1月9日讯 2026年1月8日20:00，VV官方宣传部策划主办的经典栏目《美食中国》第236期：盐锔鸡，在VV官方活动VV官方栏目直播间电信601185房间，惊艳登场，黄金强档，震撼直播！让您在咫尺银屏中赏尽美食。今晚主播丹阳、亦凡为你详尽介绍中国美食“盐锔鸡”的特色、称呼、种类、吃法等，带你走进美食世界中，这里是美食爱好者的园地，这里是烹饪大师的摇篮。烟花缤纷，大奖放送。

北京时间20:00，栏目如期开播，主播丹阳、亦凡为大家介绍了盐锔鸡。盐焗鸡是源自广东客家地区的经典名菜，历史悠久，以独特的“盐焗”技法闻名。传统做法将整鸡用油纸包裹，埋入炒热的粗盐中慢火焗熟，利用盐的导热与渗透原理锁住鸡肉原汁，形成皮脆肉嫩、咸香入骨的特色。其金黄的外皮与丝丝分明的肉质，浓缩了鸡肉的鲜味与盐的矿物香气，被誉为“客家菜的灵魂”。

制作盐焗鸡需选用三黄鸡或土鸡，以沙姜、盐和秘制香料腌制，再经盐焗赋予风味。高温焗制下，盐分渗入鸡肉每一丝纤维，形成外皮干香、内里多汁的层次感。食用时手撕成块，佐以沙姜油碟或鸡汁调制的蘸料，咸鲜中透出醇厚回味。如今衍生出盐焗鸡翅、盐焗鸡爪等小吃，但传统整鸡焗制仍是客家人节庆宴客的匠心之选。

《美食中国》栏目是美食爱好者的园地，是烹饪大师的摇篮。VV官方栏目直播间，为答谢广大热心支持本栏目的朋友们，在互动环节还送出了水晶会员和红色VIP各10个，在整个讲述过程中烟花绽放，惊喜不断。《美食中国》栏目期待与你相约下周四晚八点，相逢在VV官方栏目直播间[电信]601185房间，不见不散！