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    夏季必喝这碗汤,清热滋阴又祛火,口干、便秘、小便黄的人千万别错过~
    2022-06-26 阅读 2446
    原创天地红尘家族 -红尘
    汤,真是一个很神奇的美食:明明只是熬出来的“水”,却富含营养,养生效果一级棒;加入不同的食材熬制,汤的功效也各异。
    现在的天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
    今天,推荐几道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
    1、薏苡仁冬瓜鸭汤
    中医认为,鸭肉性味甘凉,有清热解暑的作用。要知道,“祛火”的特性,在肉类食材中可是非常少见的!
    清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中说鸭肉:“滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津。”
    对于体内有虚热,容易上火的人,鸭肉有很好的治疗作用。
    材料:薏苡仁30克,鸭肉250克,冬瓜150克,香菜段少许。
    调料:料酒15克,盐、胡椒粉各适量。
    做法:
    1.鸭肉洗净剁块,放入冷水锅中,倒入薏苡仁,大火烧开。
    2.待水开后,撇去浮沫,倒入料酒,改小火炖煮1小时。
    3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块后放入锅中,继续煮20分钟。
    4.出锅前加适量盐及胡椒粉调味,盛出晾凉后撇去浮油,依个人口味加入香菜即可食用。
    功效:清热祛湿、助消疮肿、滋阴养颜,经常上火、小便不利、肥胖者夏季宜常食。
    禁忌:体质虚寒、尿频、尿多者不宜多吃。
    2、丝瓜白蛤汤
    丝瓜清甜,炒、煮汤也好吃,尤其夏季食用,会增加食欲;白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点,营养非常丰富。
    平时煮的丝瓜汤,不妨试试加入白蛤,汤水会比想象中更鲜味好喝!这道汤很适合正在长身体的孩子以及骨质疏松的老人。
    材料:丝瓜1个、白蛤250克、姜2片、葱适量、盐适量 。
    做法:
    1.将白蛤放入淡盐水中,浸泡3小时后清洗干净,丝瓜切成小块备用;
    2.锅中加入适量清水、姜片、葱,放入白蛤煮至开口后捞出冲洗干净;
    3.另起锅热油,倒入丝瓜翻炒,加水煮2分钟;
    4.倒入白蛤,加盐,煮一会就可以喝汤了。
    3、苦瓜绿豆排骨汤
    提到夏季清热解火的食材,总是不由自主想到苦瓜。拥有“瓜中君子”美名的它,味道虽苦,但无论是炒菜还是炖汤,它的苦味只留给自己,不会染给其他
    做法:处理好苦瓜、绿豆在清水中泡发1-2小时,淡菜干放入米酒中浸泡15分钟,排骨焯水,最后用砂锅煨煮1小时左右即可,汤色清新,清热解暑。
    再告诉大家一个“去苦”小妙招:腌制苦瓜时可以加适量糖和盐,滤掉析出的水分,能在去除苦瓜苦味的同时保留其清爽的口感,一举两得!
    ✎小贴士
    喝汤的时间:饭前喝汤能促进胃液分泌,帮助消化;饭后喝汤容易摄入过多的营养,反而不利于健康。所以,大家最好选择饭前喝汤。
    煲汤的时间:汤不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤,其营养素容易遭到破坏,蛋白质出现变性,最后熬出来的汤只比白开水多一点营养。
    喝汤的错误姿势:有人喜欢用汤泡饭吃,是不健康的。当饭泡软后,往往懒得咀嚼而直接吞咽,会增加胃的消化负担,长期下去可能引发胃病。
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