现在的天气又热又闷,人体最易流失水分,且严重影响食欲,容易上火、中暑。俗话说,“药补不如食补,食补不如汤补”,喝汤就能缓解上述的不适症状,舒舒服服度过一整个夏天。
今天,推荐几道非常好喝的家常营养汤,荤素结合,适合一家老少,大家动手煲汤吧!
1、薏苡仁冬瓜鸭汤
中医认为,鸭肉性味甘凉,有清热解暑的作用。要知道,“祛火”的特性,在肉类食材中可是非常少见的!
清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中说鸭肉:“滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津。”
对于体内有虚热,容易上火的人,鸭肉有很好的治疗作用。
材料:薏苡仁30克,鸭肉250克,冬瓜150克,香菜段少许。
调料:料酒15克,盐、胡椒粉各适量。
做法:
1.鸭肉洗净剁块,放入冷水锅中,倒入薏苡仁,大火烧开。
2.待水开后,撇去浮沫,倒入料酒,改小火炖煮1小时。
3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块后放入锅中,继续煮20分钟。
4.出锅前加适量盐及胡椒粉调味,盛出晾凉后撇去浮油,依个人口味加入香菜即可食用。
功效:清热祛湿、助消疮肿、滋阴养颜,经常上火、小便不利、肥胖者夏季宜常食。
禁忌:体质虚寒、尿频、尿多者不宜多吃。
2、丝瓜白蛤汤